潮汕牛肉丸——家乡的味道，游子的乡愁

90年代，一部电影《食神》风靡大江南北，片中莫文蔚饰演的"双刀火鸡"大挥木棒拍打牛肉烹饪"濑尿牛丸"的场景成为不可逾越的经典。很多游客慕名前往一试牛丸，但是很多人都不知道濑尿丸的原型正是潮汕牛肉丸。

说起牛肉丸，大家都会不约而同地想到潮汕牛肉丸，说起潮汕，大家也是不约而同地想到潮汕牛肉丸。可想而知，潮汕牛肉丸是多么地出名，也有很多人为了吃到正宗的牛肉丸而跑去潮汕游玩。

牛肉丸作为潮汕的著名美食已有近百年的历史了，它可分为牛肉丸和牛筋丸两种，吃起来弹牙有嚼劲，口感非常不错，味道非常正宗，故闻名于世。

众所周知，潮汕地区有很多美食。其中，手打牛肉丸是广受大家喜爱的！

“享受美食的过程，更像是一种艺术的享受。”在原汁原味的牛骨汤上撒上芹菜粒，牛肉丸配上沙茶酱或辣椒酱等酱料，是原汁原味的吃法。牛肉丸还有很多吃法，红烧牛肉丸、汤煮牛肉丸、麻辣烫串丸子等。

就是这样一碗简简单单的牛肉丸，成为潮汕胶己人心念念的食物，成为潮汕胶己人的骄傲，也是许多远离故土的潮汕胶己人心心念念的家乡味道。

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